​浜松｜パーソナルジムで教えている
ダイエットにおけるファイトケミカルの役割

ファイトケミカルはいろいろな食材からまんべんなく食べるのが上手な取り入れ方。
その際、参考になるのが食材の色素成分です。赤・橙、黄、緑、紫、黒、白の７色がそろえば、自然とバランスよく摂取できます。
毎日7色摂ろうと躍起になるよりも、1週間単位で各色を摂取する気持ちでＯＫです。

【赤】
リコピン：トマト、すいかなどに含まれる赤い色素。抗酸化力が強い。
カプサイシン：唐辛子の辛味成分。体を温める効果や脂肪燃焼効率をＵＰさせる効果が期待されている。
【橙】
β（ベータ）カロチン：にんじんやかぼちゃに含まれる。
体内で効率よくビタミンＡに変換される。目や皮膚、粘膜の健康、免疫力アップなどの効果。
【黄】
ルテイン：とうもろこし、キウイの他、ほうれん草、ブロッコリーにも含まれる。目の健康に有効とされ、紫外線から受ける酸化のダメージから目を守り、加齢に伴う眼病の発生率を下げる働きがあると言われる。
【緑】
クロロフィル：「葉緑素」とも呼ばれている。ほうれん草やピーマン（緑）、オクラなどの緑色の植物が光合成を行なう上で欠かせない色素。抗酸化作用、消臭・殺菌効果があり、体臭や口臭を抑える作用や、抗アレルギー作用なども期待されている。
【紫】
アントシアニン：ブルーベリー、黒豆、茄子、ぶどうの皮などに含まれている紫色の色素で、ポリフェノールの一種。目の疲れや視力低下を防ぐなど目の健康を維持する働きがある。
【黒】
カテキン：緑茶に含まれ、抗菌作用をもつカテキン。カテキンを増やした健康茶や、サプリメントが製品化されています。
クロロゲン酸：いわゆる「アク」に含まれる。じゃがいも、ごぼう、コーヒー豆に含まれる独特の香りや苦味を形成する成分の一つ。ガンや老化などの誘因となる活性酸素を除去する作用や、血糖値を抑制する作用にも関わっているという研究報告もある。
【白】
メチルシステインスルホキシド：ニンニク・ネギに含まれる辛味や香りの基。免疫細胞を活性酸素から守り、がんの発生、増殖を防ぐ働きを持っている
イソフラボン：大豆や葛など豆科の植物に多く含まれる。女性ホルモンのエストロゲンに似た働きで、動脈硬化や高血圧、骨粗しょう症の予防、皮膚や粘膜を健康に保つ、自律神経のバランスを整えるなどの効果がある。